fredag 11 juli 2014

Absint & anis


Under avdelningen udda småbutiker stötte packleader idag på den här: Vert d`Absinthe. En butik för absint och anis.
Absint var ju den stora modedrycken i slutet av 1800-talet. Inte minst bland konstnärerna i Paris. Man trodde att den gröna alkoholdrycken, kryddad med bl a malört och anis, frigjorde skapandet. Strindberg var förstås en av dem som smakade.
Så småningom började man dock istället tro att absint framkallade galenskap. Det är substansen tujon i malörten som kan vara giftig i alltför stora mängder, och det gick så långt att absinten förbjöds i många länder.
Det hälsovådliga med absint är egentligen aldrig riktigt bevisat, och nu finns den alltså att köpa igen. Med minskad tujonmängd.


Att dricka absint är en hel ritual.
Så här går det till: Lägg en sockerbit på en perforerad sked över ett glas absint. Låt sedan kallt vatten droppa på sockret tills det lösts upp och runnit ner i glaset. Sötman mildrar den beska malörten.

Inga kommentarer: